सर्दियों में अपने आउटडोर एरिया को बर्बाद होने से बचाएं।
यह वाकई निराशाजनक है – एक खूबसूरत आउटडोर डाइनिंग एरिया, जो सिर्फ ठंड के कारण बेकार ही पड़ा रहता है। ज्यादातर लोग इस समस्या को ठीक करने हेतु बड़े-बड़े हीटरों का उपयोग करते हैं… लेकिन ईमानदारी से कहें तो ऐसे हीटर काम ही नहीं करते। हवा चलते ही वह महंगी गर्म हवा भी चली जाती है।
इसीलिए हम शॉर्टवेव इन्फ्रारेड हीटरों का उपयोग करते हैं। ऐसे हीटर हवा के विरुद्ध लड़ने के बजाय सीधे लक्ष्य पर ही गर्मी पहुँचाते हैं… इससे आपके मेहमानों एवं उनकी कुर्सियों को गर्मी मिलती है। ऐसा लगता है, जैसे आप किसी सुहावने शरद दिन में धूप में बैठे हों।
रहस्य तो गर्मी में ही है।
हम ऐसे हीटरों को ऐसी तरह से सेट करते हैं कि उनसे निकलने वाली गर्मी हवा द्वारा प्रभावित न हो। रेस्तराँ में तो लगातार ठंड से लड़ना ही पड़ता है… लेकिन उच्च-वाटेज इन्फ्रारेड हीटरों के उपयोग से हर मेज के चारों ओर एक “गर्म वातावरण” बन जाता है… इससे मेहमान आराम से बैठ सकते हैं… आपको अपने आउटडोर एरिया को किसी प्लास्टिक शीट से ढकने या अस्थायी दीवारें बनाने की आवश्यकता ही नहीं पड़ती।
आइए, आंकड़ों के बारे में बात करें।
जब मौसम बहुत ठंडा होता है, तो लोग जल्दी-जल्दी अपना खाना खा लेते हैं… वे डेज़र्ट खाने या दूसरी बोतल वाइन मंगवाने की कोशिश ही नहीं करते… क्योंकि वे काँप रहे होते हैं।
लेकिन जब आपके पास विश्वसनीय ऊष्मा स्रोत होता है, तो लोग आराम से बैठते हैं… वे ज्यादा समय वहाँ बिताते हैं… और ज्यादा खर्च भी करते हैं।
गणित तो बहुत ही सरल है… यदि आप जनवरी में अपने आउटडोर एरिया को 20% के बजाय 70% भरा रख सकते हैं, तो हीटरों पर आने वाला बिजली बिल, अतिरिक्त खाने-पीने की बिक्री की तुलना में तो कुछ ही होगा… आप तो उसी जगह से ज्यादा पैसा कमा रहे हैं।
कुछ बातें ध्यान में रखने योग्य हैं…
आप ऐसे हीटरों को सामान्य वॉल आउटलेट में जोड़ नहीं सकते… ऐसे हीटरों को चलाने हेतु बहुत अधिक बिजली की आवश्यकता होती है… इसलिए आपको एक अलग विद्युत सर्किट की आवश्यकता होगी… इंस्टॉलेशन शुरू करने से पहले अपने ब्रेकर पैनल की जाँच जरूर करें…
साथ ही, हीटरों की स्थिति भी बहुत महत्वपूर्ण है… इन्फ्रारेड ऊष्मा तो दिशात्मक होती है… यदि हीटरों को बहुत ऊपर लटकाया जाए, तो गर्मी मेहमानों तक पहुँच ही नहीं पाएगी… और यदि हीटरों को बहुत नीचे लटकाया जाए, तो मेज़ की सतह गर्म हो जाएगी… इसलिए हीटरों की स्थिति को सही ढंग से निर्धारित करना ही आवश्यक है…