Berhentilah membuang-buang kue-kue Anda
Tidak ada yang lebih menyebalkan daripada melihat tumpukan kue di etalase Anda dalam kondisi buruk. Beberapa kue croissantnya sudah keras dan kering, sementara kue-kue yang berada di bagian ujungnya masih hangat saja. Ini merupakan pemborosan makanan dan uang, serta membuat penampilan etalase menjadi tidak menarik. Masalahnya biasanya terletak pada bagian-bagian tertentu di pemanas yang digunakan. Kita dapat mengatasi masalah ini dengan menggunakan pemanas inframerah (IR), yang bisa langsung dipasang di sistem pemanas yang sudah ada.
Mengapa lampu standar tidak efektif?
Sebagian besar pemanas standar mengandalkan aliran udara untuk menyebarkan panas. Masalahnya adalah udara cenderung bergerak secara tidak merata. Lampu IR bekerja secara berbeda. Lampu ini mengirimkan panas langsung ke kue. Kami memperhatikan betul besarnya daya yang diperlukan agar panasnya merata di seluruh permukaan kue. Namun, Anda perlu berhati-hati. Jika Anda menggunakan lampu berdaya tinggi di ruang yang sempit, permukaan kue akan terbakar. Yang penting adalah mencari keseimbangan antara tegangan dan panjangnya.
Sistem penggantian yang mudah
Kami menggunakan kaca kuarsa untuk tabung lampu, karena bahan ini mampu menahan tekanan akibat penggunaan yang berkelanjutan tanpa retak. Jangan khawatir tentang perlu dilakukannya renovasi besar-besaran. Kami menggunakan konektor standar, jadi Anda tidak perlu mengubah seluruh sistem pemanas Anda. Cukup ganti tabung lampu yang rusak dengan yang baru saja. Sangat mudah. Jika Anda menggunakan glasir yang mudah meleleh atau terbakar, kami memiliki opsi tabung lampu yang dilapisi khusus. Tabung ini dapat meredam panas, sehingga dekorasi kue Anda tidak akan terbakar.
Beberapa hal penting yang perlu diingat
Ingatlah bahwa lampu merupakan “otot”nya, sedangkan kontroler merupakan “otaknya”. Jika Anda menggunakan lampu IR yang kuat bersama dengan termostat mekanis yang murah, suhu tetap akan naik turun. Anda membutuhkan kontroler PID yang baik agar suhu tetap stabil. Selain itu, pastikan tabung lampu selalu bersih. Minyak dan kelembapan merupakan musuh utama bagi tabung lampu. Jika kotoran menumpuk di permukaan kaca kuarsa, hal tersebut akan menyebabkan retakan. Bersihkan tabung lampu secara rutin agar awet digunakan.