냉각 장치 때문에 제과 공정이 방해받지 않도록 하세요. 혹시 제과 공정이 스스로를 방해하는 것 같은 느낌을 받으셨나요? 더 많은 제품을 처리하고 싶지만, 난방 장치가 그 속도를 따라잡지 못합니다. 그 결과, 불쾌한 추운 부분들이 생기거나, 오븐이 적절한 온도에 도달할...

더 이상 오븐이 온도를 회복하기를 기다리지 마세요. 생산 일정을 방해하는 가장 큰 요인은, 한 번의 제작 과정이 끝날 때마다 오븐이 다시 온도에 도달하기를 기다리는 것입니다. 만약 표준적인 가열 요소나 대류식 가열 방식을 사용한다면, 분명히 그러한 문제를 겪게 될 것...