Jangan buang makanan yang sudah siap disediakan itu lagi
Tidak ada yang lebih menjengkelkan daripada melihat makanan yang sepatutnya enak, tetapi menjadi tidak boleh dimakan. Beberapa kuih pembuka selera tersebut menjadi keras dan kering, manakala yang berada di bahagian tepi pula hampir tidak panas. Ini merupakan pembaziran makanan, pembaziran wang, dan penampilannya juga buruk. Masalahnya biasanya berlaku di kawasan yang mempunyai suhu tinggi dalam alat pemanas tersebut. Kita boleh menyelesaikannya dengan menggunakan pemanas inframerah, yang boleh dipasang terus ke dalam sistem pemanas sedia ada.
Mengapa lampu biasa tidak mencukupi
Kebanyakan pemanas biasa bergantung pada pergerakan udara untuk menyebarkan haba. Masalahnya? Udara tidak bergerak secara merata. Lampu inframerah pula berfungsi secara berbeza. Ia menghantar haba terus ke permukaan kuih tersebut. Kami memastikan kuasa haba yang dihasilkan adalah sama dari satu hujung ke hujung yang lain. Namun, anda perlu berhati-hati. Jika anda meletakkan lampu berkuasa tinggi di ruang yang sempit, permukaan kuih tersebut akan terbakar. Yang penting adalah mencari keseimbangan antara voltan dan panjang lampu tersebut.
Cara penggantian yang mudah
Kami menggunakan kaca kuarsa untuk tiub lampu tersebut, kerana ia tahan terhadap tekanan akibat penggunaan berterusan sepanjang hari tanpa retak. Jangan risau tentang kerja-kerja pembaikan yang rumit. Kami menggunakan sambungan standard, jadi anda tidak perlu mengubah susunan kabel di seluruh alat pemanas tersebut. Cuma perlu ganti tiub lama dengan yang baru. Sangat mudah. Jika anda menggunakan glasir yang mudah cair atau terbakar, kami ada pilihan lampu yang dilapisi khas. Ia akan mengurangkan kesan haba berlebihan, supaya hiasan kuih tidak terbakar.
Beberapa perkara yang perlu diingat
Perlu diingat bahawa lampu merupakan komponen utama, tetapi pengawal suhu merupakan “otak” sistem tersebut. Jika anda menggunakan lampu inframerah yang berkuasa tinggi bersama pengawal suhu yang murah, suhu masih akan berfluktuasi. Anda memerlukan pengawal suhu yang berkualiti untuk mengekalkan suhu yang stabil. Selain itu, pastikan tiub lampu sentiasa bersih. Minyak dan kelembapan merupakan musuh utama. Jika kotoran menumpuk pada kaca kuarsa, ia akan menyebabkan retakan. Bersihkan tiub lampu tersebut agar ia dapat bertahan lebih lama.