เลิกทิ้งขนมปังของคุณไปเสียเถอะ
ไม่มีอะไรน่าหงุดหงิดไปกว่าการมองไปที่ชั้นวางขนมแล้วเห็นว่าขนมพังหมดแล้ว ขนมครัวซองต์บางชิ้นก็แข็งจนใช้การไม่ได้ ส่วนขนมที่อยู่ด้านข้างก็อุ่นๆ เท่านั้น นี่เป็นการสูญเสียอาหารและเงินโดยเปล่าประโยชน์ และยังทำให้ขนมดูไม่น่ารับประทานอีกด้วย ปัญหามักเกิดจากบริเวณที่มีความร้อนสูงเกินไป โดยเราสามารถแก้ปัญหานี้ได้ด้วยเครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรด ซึ่งสามารถนำมาใช้ร่วมกับอุปกรณ์ที่มีอยู่เดิมได้เลย
ทำไมหลอดไฟปกติถึงใช้การไม่ได้
เครื่องทำความร้อนแบบปกติจะใช้ลมเพื่อแพร่ความร้อน แต่ปัญหาก็คือลมนั้นไม่ได้เคลื่อนที่อย่างสม่ำเสมอ ส่วนหลอดไฟอินฟราเรดนั้นทำงานแตกต่างออกไป โดยจะส่งความร้อนไปยังขนมโดยตรง เราใช้เวลามากมายในการปรับค่ากำลังไฟ เพื่อให้ความร้อนสม่ำเสมอจากด้านหนึ่งของถาดไปยังอีกด้านหนึ่ง แต่คุณต้องระวังด้วย หากคุณใช้หลอดไฟที่มีกำลังสูงในพื้นที่จำกัด ก็อาจทำให้ขนมไหม้ได้ สิ่งสำคัญคือการหาจุดที่เหมาะสมระหว่างกำลังไฟกับขนาดของหลอดไฟ
วิธีการเปลี่ยนหลอดไฟอย่างรวดเร็ว
เราใช้แก้วควอตซ์เป็นวัสดุสำหรับหลอดไฟ เพราะสามารถทนต่อการเปิด-ปิดตลอดทั้งวันได้โดยไม่แตก คุณไม่จำเป็นต้องปรับเปลี่ยนอุปกรณ์ให้ยุ่งยาก เราใช้ขั้วต่อมาตรฐาน ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องถอดสายไฟทั้งหมดออก คุณเพียงแค่ถอดหลอดไฟเก่าออกแล้วใส่หลอดไฟใหม่เข้าไปเท่านั้น ง่ายมาก หากคุณใช้วัสดุที่เปราะบางและหลอมง่าย เรามีหลอดไฟที่มีการเคลือบเพื่อลดความร้อน ซึ่งจะช่วยไม่ให้ขนมไหม้
สิ่งที่ควรระวัง
จุดสำคัญก็คือ หลอดไฟเปรียบเสมือน “กล้ามเนื้อ” ส่วนตัวควบคุมคือ “สมอง” หากคุณใช้หลอดไฟอินฟราเรดที่มีกำลังสูงร่วมกับตัวควบคุมแบบเก่าๆ ก็ยังมีโอกาสเกิดความผันผวนของอุณหภูมิได้อยู่ดี คุณจำเป็นต้องใช้ตัวควบคุม PID ที่มีคุณภาพดีเพื่อให้อุณหภูมิคงที่ นอกจากนี้ ควรรักษาความสะอาดของหลอดไฟด้วย คราบน้ำมันและความชื้นเป็นสิ่งที่ทำให้หลอดไฟเสียหายได้ หากมีคราบสกปรกเกาะอยู่บนแก้วควอตซ์ ก็อาจทำให้เกิดรอยแตกได้ ดังนั้นควรทำความสะอาดหลอดไฟเป็นประจำ เพื่อให้มีอายุการใช้งานที่ยาวนานขึ้น