Eski pastalarınızı artık atmayın! Vitrininizde berbat durumda olan pastaları görmekten daha sinir bozucu bir şey yoktur. Bazı kruvasanlar tamamen sertleşmiş ve kurumuş durumda; diğerleri ise neredeyse ılık bile değil. Bu durum hem gıda israfıdır, hem de para israfıdır. Üstelik görünüş açısından da hoş değildir. Sorun genellikle ısıltma cihazlarının bazı bölgelerinde meydana gelir. Bunu, mevcut sistemlerinize kolayca ekleyebileceğiniz kızılötesi ısıtıcılarla çözebilirsiniz. Mevcut lambalar neden yeterli değil? Çoğu standart ısıtıcı, sıcaklığı yaymak için hava akışına güvenir. Sorun şu ki hava hareket etmek istemez; eşit şekilde hareket etmez. Bizim kızılötesi lambalarımız farklı çalışır. Isıyı doğrudan pastalara gönderirler. Tepsideki her noktada sıcaklığın aynı olması için wattaj konusunda çok dikkatliyiz. Ancak dikkatli olmalısınız. Eğer yüksek wattajlı bir lambayı küçük bir alana yerleştirirseniz, pastaların üst kısımları yanabilir. Önemli olan, voltaj ve uzunluk arasındaki dengeyi bulmaktır. “Hızlı Değiştirme” yöntemi Tüpler için kuvars cam kullanıyoruz; çünkü bu cam, gün boyu sürekli açılıp kapatılmasına rağmen çatlamaz. Ayrıca büyük tadilatlar yapmanıza gerek yok. Standart konektörler kullanıldığı için tüm sistemi yeniden düzenlemenize gerek kalmaz. Sadece eski, hasar görmüş tüpü çıkarıp yerine yeni olanını takarsınız. Çok basit. Eğer kolayca eriyen veya yanabilen kaplamalar kullanıyorsanız, özel kaplamalı tüplerimiz var. Bunlar ısıyı hafifleterek süslemelerinizin yanmasını engeller. Dikkat etmeniz gereken birkaç nokta Unutmayın ki lamba “kas” gibidir, ancak kontrol cihazı “beyin”dir. Eğer güçlü bir kızılötesi lambayı ucuz ve eski tip mekanik termostatlarla kullanırsanız, yine sıcaklık dalgalanmaları yaşanacaktır. İşleri düzgün tutabilmek için kaliteli bir PID kontrol cihazına ihtiyacınız var. Ayrıca tüplerinizi temiz tutun. Yağ ve nem buradaki düşmanlardır. Kuvars üzerinde kir birikirsa, çatlaklara yol açabilir. Tüpleri düzenli olarak temizlerseniz daha uzun süre dayanırlar.