具有独立石英加热元件的多层披萨烤箱中的热梯度问题求解

如果你曾经使用过商用披萨烤箱，那你就知道其中的麻烦了。你试图让披萨受热均匀，但烤箱的上层会通过排风口散失热量，而底层则吸收着上方剩余的热量。这实在是个棘手的问题。普通的加热元件根本无法应对这种不平衡的情况。 因此，我们选择了透明石英红外灯。其优点在于，每个加热层都可以独立控制。这些石英灯能够发出短...