Fırınlarınızın ısınmasını beklemeyi bırakın! Bir parti işlem bittikten sonra fırının tekrar uygun sıcaklığa ulaşmasını beklemek, üretim sürecini en hızlı şekilde bozan şeydir. Eğer standart ısıtma elemanları veya sadece konveksiyon yöntemleri kullanıyorsanız, bu sorunu muhtemelen yaşamışsınızdır. Bu durum oldukça sinir bozucudur; hamur hazır durumda olmasına rağmen ekipmanlar yeterince hızlı ısınmıyor. İşte bu yüzden çift tüplü kızılötesi ampuller kullanıyoruz. Bunları, fırının için bir tür “adrenalin kaynağı” olarak düşünün. Odadaki tüm havayı ısıtmaya çalışmak yerine, bu ampuller termal enerjiyi doğrudan ekmeğin yüzeyine yönlendiriyor. Böylece işlem süresi önemli ölçüde azalıyor. Çift tüplü sistemin nasıl çalıştığı Aslında, daha fazla alan kaplamadan radyasyon yüzey alanını ikiye katlamış oluyoruz. Bir kuvars tüpün içine iki tane filament yerleştirerek, her milimetrekare başına çok daha fazla güç elde ediyoruz. Bu kısa dalga kızılötesidir. Yani ısı sadece fırının içinde dolaşmakla kalmaz; neredeyse anında hamura nüfuz eder. Böylece hedef sıcaklıklara daha hızlı ulaşılır ve bunun için daha büyük bir fırına ihtiyaç duyulmaz. Arka plandaki teknoloji Bunları yüksek saflıkta kuvars kullanarak üretiyoruz ve içlerini halojen gazı ile dolduruyoruz. Neden mi? Çünkü bu gaz olmadan tungsten filamentleri buharlaşır, tüp kararırlar ve ısı üretimi azalır. Halojen döngüsü sayesinde cihaz binlerce saat boyunca parlak ve istikrarlı kalır. Ayrıca konektörler konusunda da titiz davranıyoruz. Güçlü R7 veya SK15 fişleri kullanıyoruz. Kuvars ısındığında genişler ve ucuz konektörler gevşer. Bu durumda ark oluşur ve ampul bozulur. Bu konektörler ise sıkı kalır. Gerçekler: Zemine montaj Çoğunuz için bu ürünler, mevcut yardımcı ısıtma sistemlerinin yerine geçebilecek ürünlerdir. Basit bir değişim işlemidir. Fırın ilk çalıştığında daha güçlü bir ısı üretimi hissedersiniz; bu da mükemmel bir ekmek elde etmek için gereklidir. Ancak dikkat: Bu ürünler oldukça güçlüdür. PID kontrol cihazlarınızı ayarlamanız gerekebilir. Eğer gücü ayarlamadan doğrudan artırırsanız, orta kısım pişmeden önce ekmeğin kabuğu yanabilir. Ayrıca kablolarınızı da iyice kontrol edin. Maksimum akımı kaldırabilecek durumda olduğundan emin olun; aksi takdirde erken bir zamanda kablolar bozulur.