なぜ 精密なパン焼成用オーブンの温度制御には 低熱慣性を持つ110Vの赤外線ランプが必要なのか

パンの表面を焦がさないために：応答時間が重要な理由 もし工業用ベーカリーで働いたことがあるなら、温度が設定値を超えてしまうという問題を知っているはずです。設定した温度に達しても、オーブンの温度は上昇し続け、結果として完璧だったはずのパンの表面が焼けてしまいます。これは本当に悩ましい問題です。 この...