이번 겨울에는 파티오를 그냥 방치하지 마세요.
솔직히 말해서, 대부분의 야외용 히터들은 별로 효과가 없습니다. 히터를 켜면 바람이 불어와서 고가의 따뜻한 공기가 순식간에 사라져버립니다. 그 결과 손님들은 추위에 떨며 코트를 꼭 붙잡고 있어야 하고, 메인 요리를 먹고 나면 바로 자리를 떠나게 됩니다.
바로 여기서 단파 적외선 히터가 유용해집니다. 이 히터들은 공기를 가열하는 대신, 직접적으로 열을 손님과 의자에 전달합니다. 그래서 사람들이 앉자마자 즉시 따뜻함을 느낄 수 있습니다. “주변 환경이 따뜻해질 때까지 기다릴 필요가 없습니다.”
따뜻한 자리의 심리학적 효과
식사할 때, 사람들이 추위를 느끼면 곧장 자리를 떠납니다. 그렇게 간단합니다. 손님이 추위를 느끼면 음료 주문을 멈추고 바로 나가려 합니다.
목표 지향적인 적외선 히터를 사용하면 계절의 영향을 극복할 수 있습니다. 추운 파티오를 사람들이 오래 머물고 싶은 아늑한 공간으로 바꿀 수 있습니다. 그러면 사람들은 원래 계획하지 않았던 음료나 디저트를 주문하게 됩니다. 결국, 낭비된 공간도 돈으로 전환됩니다.
올바른 설치 방법
가장 효과적인 방법은 이 히터들을 천장에 설치하는 것입니다. 열 밀도가 매우 높기 때문에, 히터 자체는 작은 크기로도 충분한 효과를 낼 수 있습니다.
하지만 전기 사용량에 주의해야 합니다. 이 히터들은 많은 전력을 소모하기 때문에, 아무 충전기에나 연결하면 밤새도록 차단기가 끊어질 수 있습니다. 안정적인 전력 공급을 위해서는 별도의 회로가 필요합니다.
또한 ‘추운 부분’도 주의해야 합니다. 적외선은 직선으로 전달되므로, 히터들을 너무 멀리 떨어뜨려 놓으면 손님이 앉아 있을 때는 괜찮지만, 의자를 조금만 움직이면 갑자기 추운 공기를 마주하게 됩니다. 그러므로 히터들이 서로 겹쳐지도록 배치해야 합니다. 마치 전체 좌석 공간을 덮는 따뜻한 담요처럼 생각하면 됩니다.
결론
계산해보면, 겨울철 수용 인원을 20%만 늘릴 수 있다면, 한 시즌 만에 투자한 비용을 회수할 수 있습니다. 온 동네를 따뜻하게 하는 데 돈을 낭비할 필요는 없습니다. 단순히 고객들을 따뜻하게 해주는 것이 중요합니다.