パイやケーキを無駄にしないでください ショーケースを見て、中身が台無しになっているのを見るのは本当に腹立たしいことです。クロワッサンの一部は硬く乾燥してしまい、端にあるものはほとんど温かくありません。これは食料の無駄遣いであり、お金の無駄でもあります。見た目も最悪です。 問題は、通常、温めるための...

もう、オーブンが温度に戻るのを待つのはやめましょう。バッチごとにオーブンが再び適切な温度になるのを待っているだけでは、生産スケジュールが台無しになります。もし、通常の加熱素子や対流式の加熱方式を使っているなら、そのような遅れを実感したことがあるでしょう。これは本当にイライラします。生地は準備できて...