겨울에도 야외 공간을 그냥 방치하지 마세요.
온도가 떨어지면서 아름다운 야외 식사 공간이 텅 비어 있는 모습은 정말 안타까운 광경입니다. 대부분의 사람들은 이 문제를 해결하기 위해 큰 열풍 난방기를 사용하지만, 솔직히 말해서 그건 효과가 없습니다. 바람이 불기 시작하면, 그 비싼 난방기에서 나오는 따뜻한 공기는 모두 사라져버립니다.
그래서 우리는 단파 적외선을 사용합니다. 공기를 가열하여 바람과 맞서려는 것이 아니라, 직접 목표물을 따뜻하게 만드는 것입니다. 마치 선선한 가을날 햇볕 아래에 앉아 있는 것 같은 느낌입니다.
비밀은 바로 열에 있습니다.
이 장비들은 바람이 닿을 수 없는 파장을 내도록 설계되어 있습니다. 레스토랑에서는 계속해서 추위와 싸워야 합니다. 하지만 고출력 적외선 장비를 사용하면 각 테이블 주변에 “따뜻한 공간”을 만들 수 있습니다. 그러면 손님들도 편안하게 지낼 수 있고, 굳이 야외 공간을 플라스틱 시트로 덮거나 임시 벽을 세울 필요도 없습니다.
수치로 보는 효과
추운 날씨에는 사람들이 식사를 서둘러 끝내고, 디저트를 먹거나 와인을 더 주문하는 일도 줄어듭니다. 하지만 안정적인 난방 시설이 있다면 사람들은 더 오래 머물게 되고, 더 많은 돈을 지출하게 됩니다.
계산은 간단합니다. 1월에도 야외 공간의 점유율을 20%에서 70%로 올릴 수 있다면, 난방기에 드는 전기 요금은 추가적으로 판매되는 음식과 음료의 수익에 비하면 별로 중요하지 않습니다. 결국, 이미 지불하는 비용으로 더 많은 수익을 얻을 수 있습니다.
주의해야 할 몇 가지 사항
이 장비들을 일반적인 콘센트에 연결할 수는 없습니다. 이 장비들은 많은 전력을 소모하기 때문에, 별도의 전기 회로가 필요합니다. 설치하기 전에는 배선이 충분한지 반드시 확인해야 합니다.
또한, 장비의 위치도 매우 중요합니다. 적외선 열은 방향성이 있으므로, 너무 높은 곳에 설치하면 따뜻한 공기가 손님에게 도달하기 전에 사라집니다. 반대로 너무 낮은 곳에 설치하면 테이블 표면이 너무 뜨거워져 손님이 불편해질 수 있습니다. 적절한 높이를 선택하는 것이 투자한 비용을 회수할 수 있는 유일한 방법입니다.